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クリスマスディナー・通常ディナー
浦添港川外人住宅街（港川ステイツサイドタウン）
Limpid
浦添市港川
県産魚を使ったフルコースディナーをカジュアルに
テレビCMや有名アイドルの写真集撮影など、ロケーションにも注目が集まる「Limpid」。今では観光客も必ず立ち寄るお洒落な人気スポット、港川外人住宅街「港川ステイツサイドタウン」でも目立つ場所にあり、今年5年目。
地中海のレストランを思わせる青と白で統一した建物に、アンティーク雑貨が並ぶ。お店で1番見て欲しい部分は？と尋ねると「全部です、ゆっくり全部見て欲しい」と教えてくれた。
平日もランチが始まる11時には駐車場がすぐにいっぱいになる。ディナータイムは貸切でパーティーや歓送迎会に使われることも多く、プライベートレストランの様に「何かする時は必ずここ」と通う常連も多い。
今回はその「Limpid」恒例、12月24日・25日に実施されるクリスマスフルコースをご紹介！ ※その他の日程は要相談
県産魚をハーブや花、旬の野菜と楽しむ
前菜からメインにいたるまで、中心は沖縄で採れた魚。添えるのはハイビスカスや自家製ハーブなど、Limpidならではの組み合わせ。繊細なガラスオーバルや特別オーダーされた焼物プレートなど、華やかな見た目を支える食器にもこだわりが見られる。
大きなレストランやホテルでは分担されがちな部分まで、1人のシェフが手作りするこのディナーでは、「次はこんな味が欲しかった」と思う、味のストーリーが際立って感じられる。
メインの肉と魚だが、特に魚はソースとの一体感がポイント高い。柔らかくホロッとほぐせる身に、たっぷり絡めたい濃厚クリーミーソースは野菜との相性も抜群！
大きなお肉の後は、ちょっぴり大人の味がするヌガークラッセ。
そしてこのディナーの最大の魅力は、一流フルコースを肩肘張らずカジュアルな場所で、ゆっくり自分スタイルで楽しめることだ。
複数ある部屋はコンセプトが少しづつ違っており、お気に入りの場所を探すのも楽しい。壁に描かれた絵もペイントも、店主が手がけた想いの込もったアート作品。
また小さなお子様が一緒でも、床に座ってくつろげる個室もあるので、ママ会やファミリーでの利用にも最適。
店内には県内の作家が手作りした、これもアートな雑貨が販売されていて、眺めるだけでも楽しめる！特別な日もディナーだけでなく、お気に入りの品をその場で一緒に選んでプレゼントまで用意できる。
沖縄に憧れて移住してきた店主。店を開く場所を探していた時に、この街を見て一目惚れ！観光客はもちろん、地元に住む流行に敏感な若者も、長年ここに住む人にも馴染みある場所だからこそ、「沖縄食材の美味しさを伝えていきたい」という店主の想いを届けていくのに、ピッタリな場所だと決めたそう。
これからも地元で生まれ育った人には「沖縄の新しい発見」を、県外から来た人には「沖縄の魅力」を料理で伝えていきたいと話してくれた。
『Christmas special dinner course』
期／12月24日（金）・25日（土）
期間外は要相談
料／1人5,000円 ※事前に予約必須
予／電話（098-943-1713）
メール（y.wakaba28@gmail.com）
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