サーターアンダギーといえば縁起のよい伝統的なお菓子であり、チューリップのような丸型のカタチが一般的である。しかし、「FRIED POKKE OKINAWA」のサーターアンダギーは半円のポケット型である。斬新なカタチが珍しく、可愛い。
BAKERY MILE STONE
執筆者：照屋武志
南城市知念
街のホットなパンさん
コストコから帰る途中、赤い「パン」という標記されたのぼりを発見。
南城市知念にパン屋さんあったけ？と思いつつ、たどり着いた場所にはおしゃれな黄色い看板に「BAKERY MILESTONE」と書かれたパン屋さんを見つけた。
今回ご紹介する「BAKERY MILESTONE（ベーカリー・マイルストーン）」は一言でいうならば「街のホットなパンさん」だ。店主の坂本匠さんは大学卒業後、自らの夢を目指しながら東京では有名な1937年創業の「藤の木」でアルバイト。そこでのアルバイト経験の中でパン製造に魅かれ、奥さまの故郷である沖縄の「いまいパン」での修行を経て2023年7月12日にここ南城市知念にBAKERY MILESTONEを開店した。
坂本さんは常日頃からパンの新商品開発、そして気になるパン屋さんがあれば行くというパンに魅了された生粋のパン職人だ。
店内を入ればアッと驚くアットホームな雰囲気の中で多種類のパンたちが陳列されている。子どもからお年寄りまで嬉しいソフト系の優しさ溢れる柔らかいパンばかりだ。「日常にパン」と店主の坂本さんが話すように価格もリーズナブルな誰もが立ち寄れるパン屋さんだ。
店舗入口は一見、「自宅？」と思いきや、入ってみるとそこは多種多様なパンたちが勢ぞろい。アットホームな空間には様々なジャンルのパンたちが待ち構えている。私自身、人気ランキング「第3位・クリームパン」を購入。前評判通り、ソフト系でクリームが口の中でとろける優しい味だ！
「日々の食卓に寄り添うお店」を目指しているという通り、「クリームパン」の他、「かぼちゃベーコン」や「じゃがバタめんたいチーズ」など様々な食材を使用してパンを製作している。
今後もパン職人でありながら、店主の坂本さん自身もまた「パン好き」という消費者目線からパンを製作する「BAKERY MILESTONE」が提供するパンに注目だ。
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住 / 〒901-1513 沖縄県南城市知念字知念516-1 電 / 090-1368-2111 営 / 水曜日～土曜日 8時00分～17時00分 休 / 月曜・火曜 駐 / 有り |
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NEW PICKUP
今回、沖縄の牛乳、たまご、黒糖をクレープ生地にオリジナルのクレープを作っているお店をご紹介。
お店の名前は「okinawa Crepe KURU KURU」（沖縄クレープ「クルクル」）。
