大阪から来ました！本場のたこ焼き、本部で焼きます！

大阪でバー営業をしていた中で訪れたコロナ禍の試練。困り果てた中で声をかけてくれた父の地元で、自分が愛した味と再出発を誓った店主が作るのは、串カツやたこ焼きなどザ・関西のものばかり。本部も観光客が減り静かになったとしながらも、店の前にはこの日も夕飯やお酒のつまみに、大阪銘品を求める人が集っていた。

どこでも買える食材を使った普通のものと語りながらも、お好みソースは「美味しさが違う」と、大阪で小さい頃から慣れ親しんだ納得のいくものを取り寄せている。そんなお好み焼きは牛玉・豚玉・エビ玉・イカ玉、全て500円のワンコインとわかりやすく財布にも優しい。串カツも豚・エビ・こだわりの紅ショウガなど全てが120円だ。

小ぶりな一口サイズ、ふわっと柔らかいのが本場の味

たこ焼きは気軽におやつ感覚で楽しめる8個300円と14個500円。ビールや泡盛にも相性が良く、軽い口当たりで何個でも食べられそう。ずっと食べてきた慣れ親しんだ味を、シンプルに作り上げることが1番のこだわりと教えてくれた。

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